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牛肉怎么炒才嫩?新萄京官网教你简单方法

新萄京官网原创 时间:2019-12-21 17:13 作者:新萄京官网 阅读:87

总所周知,我们新萄京官网是专注牛肉的餐饮店,在处理牛肉方面自有独特方式。有很多顾客来店就餐时都会询问关于我们牛肉嫩的问题,并表示如何在家也能做出这样鲜嫩的肉质,今天新萄京官网不打算藏私,特地分享家庭盘牛肉怎么炒才嫩的方法。

炒出鲜嫩牛肉的方法,只要几个步骤

冬季气温干燥,人体脾虚,吃点牛肉补补是再好不过的了。牛肉富含蛋白质以及氨基酸,比猪肉更接近人体需要,常吃能提高机体抗病能力。不过牛肉虽然好吃营养,做起来却不容易,尤其想做出嫩的感觉非常难。那么牛肉怎么炒才能有鲜嫩的感觉呢?请大家跟着新萄京官网学习简单快速的好方法。

一、腌制的方式:

想知道牛肉怎么炒才嫩的第一个步骤就是掌握好腌制方法。准备生姜、大蒜、生抽、老抽、啤酒、白砂糖、植物油

1、先将生姜大蒜切好,放入些许清水放置一会儿

2、将生姜大蒜洒在牛肉上,加入适量白砂糖调味

3、再加入适量生抽、老抽、啤酒,用手把牛肉抓匀,一定要用手,抓的时候可以套一次性手套。

4、最后倒入适量植物油抓匀,这样是给牛肉封油,这样牛肉才会更嫩,抓匀的牛肉腌制20分钟。

二、炒的方式:

第二个步骤就是炒,掌握火候是牛肉怎么炒才嫩的关键。这里例举尖椒炒牛肉的做法:

1、铁锅热油,放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。

2、倒入适量啤酒调,倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。

3、淀粉+清水调成芡汁,边倒入锅中边翻炒,翻炒至汤汁微微粘稠即可。

4、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

一盘尖椒炒牛肉就做好了,这里提醒大家一下,想要牛肉怎么炒才嫩,第一步的腌制十分重要,新萄京官网每天腌制的牛肉好几十斤,都是现做现买的,如果来晚的话是吃不到的,所以喜欢吃新萄京官网的朋友可要早点预定,早点到店呢。

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